定义
将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料伴炒，使辅逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为炙法。
目的药物吸入液体辅料经加工炒制后在性味、功效、作用趋向、归经、和理化性质方面均能发生某些变化，起到降低毒性，抑制偏性，矫臭矫味，使有效成分易于溶出等作用。
炙法与加辅料炒的区别炙法所需的设备、操作方法与加辅料炒法基本相似，但二者又有区别。加辅料炒使用固体辅料，掩埋翻炒使药物受热均匀或黏附表面共同入药；而炙法则使用液体辅料，拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用。加辅料炒的温度较高，一般用中火或武火，在锅内翻炒的时间短，药物便面颜色变黄或加深；炙法所用的温度较低，一般用文火，在锅内翻炒时间稍长，以药物炒干为宜。
操作方法：
先拌辅料后炒药将净制或切制的药物与定量的辅料拌匀，闷润后，置预热适度的炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。
先炒药后加辅料将净选或切制后的药物，置预热适度的炒锅内，文火炒制一定程度，再边炒边平喷定量的液体辅料，炒干，取出晾凉。
大多数的药物需要与辅料拌润后再炒制的，如酒大黄、盐黄柏等，因第二种方法不易使辅料渗入药物内部，只有一小部分质地疏松的药物或树脂类或动物粪便类药物采取先炒药后加辅料的方法，如五灵脂、乳香等药物。
炙法根据所用的辅料不同，可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙等。
REVIEW
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