01参姜小米粥
工艺：煮
口味：原本味
菜系：脾调养调理
功效：补气调理脾调养调理呕吐调理
主料：小米克
辅料：人参适量姜10克
营养解析
小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
食物禁忌
小米：小米忌与杏仁同食。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英。
02美味人参汤
工艺：煮
口味：甜味
菜系：东北菜
功效：东北菜明目调理神经衰弱调理补虚养身调理延缓衰老调理
主料：人参适量鸡胸脯肉克
辅料：火腿50克鸡蛋清25克
调料：盐5克味精3克料酒10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克各适量
制作方法
将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里；
将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出；
鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆；
火腿切成薄片；
锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分；
原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧；
待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成。
制作提示
鸡片上浆应稍稀一些，利于滑开；
此菜不宜放香油，因香油易压原料清香之原味。
温馨提示：普通人参每天食用量为3-5克，野山参每天食用量为0.3-0.5克，服用人参要少吃常吃！
来源：吉林参爱
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