几千年应用人参的历史，证实人参有提升人体免疫力、抗疲劳、抗寒、急救、保健心脏、护肤美容等治病保健功效，所以人们应吃用人参达到治病或保健的作用。现在人参的吃法也是多种多样，当然服用人参也是有禁忌的，以下为大家介绍人参的几种吃法和吃人参时需要注意的地方。
人参常见的5种吃法
1、噙化
噙化又称含化、含服。即将人参片或人参须、人参滴丸等放入舌下，慢慢含化，不断呑咽唾液，含至10分钟左右，可将变软的人参咀嚼咽下。
2、直接嚼食
直接将人参放入口中嚼食。此种方法最适宜新鲜的人参，不适合干参。直接嚼食又称鲜参生食，实践证明，鲜参生食功效显著。成人每日鲜人参用量10克～15克。
3、鲜参榨汁饮用
将新鲜的人参洗净放入果汁机榨汁，在人参汁中放入少量蜂蜜，以改善口感。参考用量，每日20克左右的鲜人参榨汁为成人量，少年儿童减半。鲜人参稍微超量一般不会出现上火症状。
4、泡水喝
人参泡水喝的方法较简单，将人参放入杯中再倒入开水、温开水皆可。浸泡30分钟左右可饮用，随时续水，晚上睡觉前将人参嚼食。复日当天必须吃完，冬季不要超过两天时间吃完，否则人参水变酸，就不要再饮用了。
5、胶囊制剂
现在人参的吃法有了非常大的进化，目前最先进的人参吃法是提取人参皂苷Rh2单体做成胶囊替代直接服用人参，如今幸胶囊将人参皂苷Rh2的含量有原本的十万分之一提高到16.2%，大大提高了人参的利用效率，服用直接温水送服，简单方便，通常建议早晚饭前半小时服用，吸收会更好。
吃人参的禁忌人参作为滋补药，服用之后所具有的功效已经毋庸置疑，但是在服用人参的时候还是有些需要我们特别注意的地方，下面就人参在配伍、饮食、不良反应等多方面为大家介绍吃人参的禁忌。
1、配伍禁忌
人参反藜芦，畏五灵脂，恶皂荚、忌同用。
2、与西药的配伍禁忌
人参不宜与酸性较强的药物合用。因在酸性环境与酶的作用下皂苷极易水解失效。不宜与含有金属的盐类药物如硫酸亚铁、次碳酸铋等合用，因同服后可形成沉淀，致使机体难以吸收而降低疗效。不宜与强心苷类药物同用，如西地兰、毒毛旋花素、地高辛等，会引起强心苷中毒。不宜与中枢兴奋药同服，如咖啡，极易发生中毒反应。人参和西洋参能减弱华法林抗凝作用，其作用机制可能是所含的多种人参皂苷。如合用时，应增加华法林剂量。
3、饮食禁忌
服用人参时，不宜饮茶水和吃白萝卜。忌油腻食物。不易吃过于寒凉及大热辛辣的食物，以免影响或降低人参的功效。
4、不良反应
长期服人参或人参制剂，可出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、性欲亢进(或性机能减退)、头痛、心悸等不良反应。出血是人参急性中毒的特征。临床还有人参蛤蚧精口服液致剥脱性皮炎、人参蜂王浆致急性肾炎、血尿加重等报道。
总的来说，吃人参有好处也有坏处，但是关键在于怎么去利用。人参的不良反应和禁忌主要是因为人参所含成分复杂，容易引起药物间的相互作用，想要避免也是有办法的，如直接选择人参皂苷单体产品，一方面摆脱了多组分带来的不利影响，另一方面也拥有更加明确的功效和疗效保障。关键是相比于传统用法，更加简单方便实惠。
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