人参被称为“百草之王”，自古以来的大补元气之物。《红楼梦》中黛玉的人参养荣丸、王熙凤要调配的养荣丸都少不了它。那么，鲜人参吃法有哪些？新鲜人参怎么吃？我们一起来看看人参如何“鲜”吃。

营养全面，口感鲜美。未经任何加工处理，总皂甙比例较高，保存了人参的活性成分，新鲜出土，味道甘香鲜美。

更好吸收，不上火。原生态的鲜人参易碎多汁，药性温凉，人体能够更容易的吸收人参精华，易食多补。

鲜参食谱广泛，口味众多。鲜人参做法多样：人参茶、人参粥、人参汤、油炸人参等，品尝美食的同时，还能起到滋补强身、提高抵抗力的作用。

那么，鲜人参的正确吃法有哪些呢？在此为大家推荐几种常见的鲜人参吃法。

最简单快捷的一种方法：鲜人参洗净后直接切薄片含服，20分钟后吐出即可，或含服后咀嚼吞下。这种吃法可提神醒脑、缓缓回甘。清朝慈禧太后最喜欢用此法养生。

将新鲜的人参切成厚度约2毫米的薄片，取5-8片放于杯中，冲入沸水，盖上杯盖浸泡5分钟，当作茶饮。参味消失后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

鲜人参炖汤，参鸡汤也是家家户户都知的汤方了，参鸡汤清爽鲜美，营养价值极高，且带有一股药香。将人参洗净，然后放到锅中加上调味料一起炖煮1.5到2个小时，炖煮时间越长，药效越好。但是参鸡汤在慢熬的时候不能超过4个小时。食用参鸡汤要注意不能将一份参鸡汤几天多次的反复熬煮。

将鲜人参放入电热水壶或电热杯中煮开，可根据饮用人数及饮用人的饮水量，掌握鲜人参数量。

将鲜人参榨成汁喝，剩余的人参碎不建议丢掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。

将人参放到泡酒罐中加入粮食酒一起泡酒饮用。人参酒加枸杞一起，有着很好的滋补功效。

将整个鲜人参洗净沥干水，放置玻璃容器中，加入1-2斤纯度在50度-60度左右的白酒，浸泡15天左右便可开封饮用，每次饮用注意适量。

新鲜人参切薄片放在蜂蜜中混合均匀，可以长时间不坏。每天一杯蜜片蜂蜜水，补气养颜。

健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的（包括身体和智力）需要吃新鲜人参。如果健康儿童服用超量人参，可能会出现性早熟等问题。

人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。忌同食含鞣酸的水果、生萝卜、海鲜和喝茶。以免影响药力。

不可与葡萄同服

不可与葡萄同服，由于葡萄中富含一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行联络而且发作沉积，这就会影响咱们身体关于养分的吸收。

风发热的时分不适合服用

由于在发热的过程中生理会呈现心悸剧烈的状况，而服用人参往后体内的血液循环速度就会添加，这个时分就会致使心悸的状况加剧，令伤风发烧愈加严峻，不利于病况康复。

怀孕后期禁用人参

由于人参的“抗凝”作用，临产及分娩时不提倡服人参，以避免导致和增加产后出血。

实证、热证而正气不虚者忌服

鲜人参可以用50度以上白酒浸泡储存，也可用苔藓包裹住人参或用保鲜膜包住放置冰箱0度~2度低温冷藏，可放数月。或将鲜人参切片，约硬币厚，放到锅内蒸煮，开锅五分钟，取出置入罐、坛、玻璃瓶中，再将熟蜂蜜倒入，完全浸泡即可，可长期保存。也可将人参干品置阴凉干燥处，密闭加花椒25克防蛀储藏。干人参可用保鲜膜封好，置入冰箱冷藏，最好一年内食用完。