一：认清你适不适合吃
人参的主要功效是补气，较适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群，免疫力低下人群，或者压力大熬夜人群，都可以适量食用人参。
中医认为，凡气盛、身热、大小便不利，因燥热引起的咽干、口干、鼻出血等实热证，均应慎用人参。
若诊断为阴虚阳亢，骨蒸潮热，肺热痰多，肝阳上亢等证，更不能服用。儿童、孕妇应慎用。
二：哪种人参适合你生晒参
性平，能补气生津，养阴清虚火，适合阴虚火旺体质者，如有舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣等症者。
红参
温补，补气中有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适合阳虚体质者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。
西洋参
产于美国、加拿大等地，现国内亦有种植。药性比生晒参寒凉，虚火甚时用。
高丽参
产于朝鲜半岛，用法与红参类似。
林下参
是仿野生培育的人参，可与同龄山参相媲美，无温燥之性，大补元气，为上品人参。
可观舌而定取舍：
舌淡者宜红参(红参偏于温性)：
舌红者宜白参(偏于凉性)；
舌红绛者宜西洋参。
同时，舌的润泽程度也可参考：
舌欠润者宜白参；
舌燥者宜西洋参。
再者，舌形胖者宜红参，
舌形瘦者宜白参、西洋参。
三：如何服用一、剂量小。据说清代的长寿皇帝乾隆、康熙，每天都会服用三克左右人参。但有些人一次吃一支人参，吃了胸闷腹胀、血压升高，甚至流鼻血，要知道用量30-50克的吃法是用于救危重病患的，正常人的身体怎能承受？
二、久服，四季进补。进食人参并非像有些人认为的夏天不宜。人参久服可轻身延年，这可是经典，正确的服法是，在服用15天后，停服3-7天，然后再继续服用。
三、隔水蒸炖。人参最好是要隔水蒸炖，忌铁器。可用不锈钢或者陶器。烧开后关小火，再熬半小时到一小时就好。嫌麻烦的话，好像有一种炖锅，可以设定时间慢炖。
四、早晨空腹服用。早晨空腹服用人参效果最好，这段时间最容易吸收。
四：了解注意事项服用人参后，忌吃萝卜和海味、不宜饮茶。忌藜芦，畏五灵脂。
部分人会出现瞑眩反应，需要和不良反应区分。
服用后有不适者过敏者，不宜再继续服用，宜咨询医生或药师。
特别注意野山参用法
野山参进补，需要循序渐进，不可操之过急，过量服食。即使只是一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。
相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。一般而言，吃一支野山参的时间大约在10-12天左右。从量上说，一般每日量为1克左右。这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。
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