目前全世界有80亿人口，虽然不是每个人每天都会大便，但每天全球还是会产生万吨的便便。把这些便便堆在足球场上，足足有多米高。

现代化的便便处理方式将便便顺着管道冲入化粪池，经过发酵、分离、沉淀等一系列的操作后，上层的便便被送到污水处理厂，经过净化，形成可再次利用的中水。这些中水一般会用在农业灌溉、道路清洁等方面。

还有一部分沉淀在底部的便便渣会定期送往无害处理厂。一部分加工成绿色肥料，另一部分没有价值的被当作垃圾填埋。

还有一些高质量的便便会被用来提取粪臭素，在稀释后具有淡淡的茉莉花香，被用于香水调配。极度稀释后还有成熟水果的香味，当作食用香精，成为饮料、冰淇淋、口香糖等的添加剂。

除了人类的便便有很多用途外，动物的便便也有很多让我们大开眼界的妙用。

望月砂、夜明砂、五灵脂，这些听上去很美的名字，都是指动物的便便，在中医里它们都是疗效甚佳的药材，有些还极其珍贵。

被誉为国宝的大熊猫的便便中就富含竹纤维，经过几十道工序后能做成高级的熊猫便便纸。大象的便便里含有40%以上的纤维素，将其转化成纸所需要的纤维素，比起使用原始木料造纸岂不是环保的多？

动物的便便还是沙子制造机，马尔代夫每年新形成的沙子中，85%都是鹦嘴鱼的功劳。在加勒比海地区，驼背绿鹦嘴鱼制造了97.6%的沙子。夏威夷的每只鹦嘴鱼一年可以平均拉出60-千克的沙子便便。

有“灰琥珀”之称的龙涎香，是由鲸鱼肠道梗阻而生成的固态物质做成的香料，不仅堪比金价，更是比黄金还要难得。

最近日本的研究人员提出一个让人反胃的建议：从人类的便便中分离出蛋白质，再加以碳水化合物和脂肪，可以制作出一种类似肉类的物质。也就是粑粑变牛排。你敢吃吗？