炮制是指药物在应用或制成各种剂型前必要的加工处理过程包括对原药材进行的一般修制整理和部分药物的特殊处理。炮制是否得当,对保证药效、用药安全及制剂等有十分重要的意义。

炮制目的

1.消除或降低毒副作用

有毒中药经炮制后,使有毒成分减少或发生改变,毒副作用消除或降低，更能安全地服务于临床。如川乌、草乌及附子等，经炮制后有毒成分乌头碱水解为乌头原碱，毒性大为降低。

2.增强药效有些药物经炮制后,可增加有效成分的溶出和含量，或产生新的有效成分,使药效增强。经加工炮制后的中药饮片有效成分溶出率往往高于生药。如生黄连中小檗碱在水中的溶出率为58.2%,而酒制黄连为90.8%.炮制品明显高于生品。许多种子,如莱服子、紫苏子等炒熟后,种皮爆裂,有效成分溶出增加。

3.改变药物性能炮制可影响药物的归经、四气五味及升降浮沉,使应用范围改变或扩大。如生地黄清热凉血.滋阴生津,炮制成熟地黄则能滋阴补血填精补髓。生莱菔子升多于降,用于涌吐风痰;炒莱菔子降多于升,用于降气化痰、消食除胀。

4.利于贮存药物经纯净修制、除去杂质、制成饮片、干燥等方法炮制处理后,有利于药材贮藏和保存药效。如蒸制桑螵蛸,杀死虫卵后,更利于贮存。

5.便于服用一些动物药、动物粪便及有特殊臭味的药,经炮制后可矫味矫臭。如醋炒五灵脂及麸炒白僵蚕,可避免因服药引起的恶心呕吐而利于服用。

炮制方法

1.修制法主要包括纯净、粉碎和切制三道工序,为进一步加工贮存、调剂、制剂作准备。

2.水制法用水或其他辅料处理药材的方法称为水制法。其作用主要在于清洁药物、除去杂质、降低毒性、软化药物便于切制等。常用方法有漂洗、闷润.浸泡喷洒、水飞等。

3.火制法用火对药物进行加热处理的一种方法称火制法。根据加热的方法、温度、时间的不同,可分为炒、炙、烫、煅、煨、炮、燎、烘等八种。火制法是应用最广泛的一种炮制方法。

4.水火共制法本法既要用水，又要用火。基本方法有蒸、煮、禅、淬、炖。

5.其他制法

主要有制霜、发酵、发芽、药拌等。

此外,中药炮制过程中,常会应用炮制辅料。常用的辅料主要有液体辅料如酒醋、蜂蜜、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、胆汁、米泔水、麻油等和固体辅料白矾.食盐、稻米、麦麸、豆鹰、羊脂、土、蛤粉、滑石粉、朱砂等两大类。

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