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古诗云：“春雨涟，霡霂余，玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜，玉版冰壶总不如”。银条菜是一种春日里不可多得的野菜品种。在介休，很早就有食用银条菜的传统，本地人又称其“神仙菜”、“皇帝菜”。银条菜与洪山陶瓷、贯馅糖、五灵脂、绵党参、主焦煤、黄酒、柴木结并称为“介休八珍”。

银条菜生长范围比较广泛，尤其以水量充沛，土壤肥沃的湿地、河岸边比较多。但是由于野生银条菜的块茎埋在土里，很难被人们发现，所以这道春季美味显得尤为珍贵。而位于汾河岸边的我市宋古乡下站村由于气候比较适宜、水源丰富，非常适合种植银条菜。

春光明媚，暖风微煦，在下站村的田间地头记者看到的是一派繁忙的景象，村民们正忙着抢收成熟的银条菜。银条菜好吃，但种植不易采挖也难。银条根茎深达45厘米以上，要深挖手刨。村民们用犁耙将土壤翻起，藏在深处的银条已露出地面，再细细地清除银条周围的沙土，一根根收整干净，捡拾入筐，每人每天能采挖斤左右。银条菜天生脆嫩，挖掘的时候不能用蛮力，很容易折断，失去水分，影响口感和卖相。

王秋香是宋古乡下站村村民，由于每年有很多商家来村里收购银条菜，她便和丈夫尝试着在自家耕地中种植银条菜。

记者：王阿姨我看咱们这个银条菜的品相特别好。今年是咱们家第几年种植银条菜了。

宋古乡下站村村民王秋香:种了四五年了。

记者：为什么要选择种植这个银条菜？

王秋香：因为它的效益高

记者：之前种过哪些作物呢？

王秋香：种过玉米

记者：玉米基本上每亩的收入是有多少？

王秋香：千数八百块钱。

记者：银条菜的收入高很多吧？

王秋香：年收入一万多。

近年来，我市按照科学规划、集中发展、高效利用、产业集聚、农民自愿的发展思路，大力发展蔬菜、水果、中药材等特色农业。宋古乡下站村“两委”也积极响应，多渠道多举措为农业发展、农民增收提供软硬件支持。今年以来，共新建高标准农田水利设施管道两千余米，铺设两条机耕路，并配备一趟线路、一台深井泵。村“两委”的大力支持也极大地调动了村民的种植积极性，目前，下站村共有银条菜种植户二十余户，种植面积达到三十余亩。每年清明后，介休和周边的商家们便慕名来到下站村收购银条菜，每公斤10—12元的地头收购价，仍是供不应求。目前，下站村的银条菜已成为宋古乡乃至我市一张响当当的特色农业名片。

记者：种植银条菜下一步有什么打算呢？

王秋香：下一步计划多种点，因为效益大、收入多。

记者：在销售这方面有没有什么新的计划举措？

王秋香：今年我们种下就没有自己出去卖，都是走网购，直接从我们家批发走了。

记者：现在网上销售也很方便，假如说加大产量之后，有没有想找一些新型的方式去进行销售呢？

王秋香：有，准备呢，计划下一步尝试真空包装，把我们亲手种植的银条菜做的精致一点儿，包装好，让网购的客户方便点儿。

下一步，我们计划出去转转、看看，走出去学习一下，看看人家外面怎么做，因为别的地方也有种植银条菜的，我们想学习一下人家的经验，回来后正确给村民们引导一下；再一个也想通过外出参观，引进一套加工设备，把粗放式的经营逐步改成精细加工，引导村民们增加种植面积、提高经济收入，把这一精品农产品推广出去，真正实现农业增收，农民致富。

记者海燕清宇实习记者乾安

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