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药食同源：唐朝《黄帝内经太素》空腹食之为食物，患者食之为药食，取药物之性，用食物之味，药助食威，食借药力，二者相辅相成，从而达到“药食同疗”的目的，它“寓医于食”既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病，强身健体，延年益寿。

高良姜

祛风散寒行气养胃止痛

别名：海良姜、良姜、蛮姜、膏良姜、小良姜、佛手根

性味：味辛，性热。

归经：归胃、脾经。

来源

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。主产于广东、广西等地。种植4年后，10月份采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，趁鲜切厚片，晒干或低温烘干。

以粗壮、坚实、红棕色、味香辣者为佳。高良姜常规粗贮，香气易散失，药效流失快，贮藏时间不宜超过2年。建议在20℃以下，单包装密封，大垛密闭库藏。贮藏期药材水分控制在10%~14%。在此贮藏条件下，香气不易散失，有效成分不易流失。

性状鉴别

高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2~1cm，面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

功效作用

温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

1、散寒止痛

用于时发时止的胃脘寒痛，常与香附配用，如良附丸；若脘腹感寒绞痛如刺、两胁胀满，常与厚朴、桂心同用，如高良姜汤；亦可与五灵脂配用；若寒疝腹痛，可与小茴香同用。

2、温中止呕

用于胃寒气逆、呕吐清水、四肢冰冷等证，可与大枣同煎服，也可与半夏、生姜配用。

3、和胃平逆

用于寒邪客胃、气机失调、逆气上冲之呃逆，可与半夏、丁香同服。

药理研究

主含挥发油、桉油精、桂皮酸甲酯丁香油酚、高良姜酸等；尚含高良姜素、槲皮素、山柰酚、异鼠李素等黄酮类成分。具有调节胃肠运动、抗胃溃疡、镇痛、抗炎、抗真菌等作用。现代研究，高良姜水提物具镇痛、抗炎活性；煎液对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉类白喉杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌等均有不同程度的抗菌作用；醚提取物和水提取物有显著的对抗实验性溃疡作用；不同浓度的高良姜水提取物对实验性血小板聚集有明显抑制作用。

资料来源于蜀中集团董事长安好义编著的《中药材质量新说》

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