“百草之王”，“吃了会流鼻血”，“大补“等，是大部分人对人参的印象。人们对人参有一种神秘感，如果你真正了解了人参，对人参的性状和功效及用法有一定了解后，就不会那么神秘了，其实人参就是百草之王，有大补元气，滋补强壮身体等诸多功效，关键在于合理使用，适量使用，才会对我们的身体健康有益。
东北特产—长白山人参（生晒人参）
人参喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔～米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
通常情况下，中老年人随着年龄的增长，身体机能减弱，再加之生活环境对人体看不见的伤害，经常调理身体，增强身体机能，提高抗病能力和免疫力是非常有必要的，而现在的年轻人上班族经常加班熬夜喝酒应酬，对身体损伤加大，更需要滋补身体。
长白山6年根生晒人参，单只25克左右
远在二千年前，我们的祖先就把人参用于临床。《神农本草经》列人参为上品。曰：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年”。《药性本草》载：“人参主五劳七伤，虚损痰多，止呕，补五脏六腑，保中守神，消胸中痰。治肺萎等。冷气逆上，伤寒不下食“凡虚而多梦纷纭者加之”。《寿世保元》载：“人参味甘，大补元气，止渴生津，调荣养卫”。其他记载不胜枚举。现代医学认为，人参对神经系统、心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用。
人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱，人参还可以提高人的记忆力、提高工作效率、增强身体耐力和运动器官的准确度。
人参能提高心脏的收缩能力和频率，心脏兴奋，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。人参对各种心脏病（冠心病、心绞痛、心肌营养不良等）和贫血都有一定疗效。
人参能刺激内分泌系统的分泌机能，具有降低血糖的作用。服用人参使轻型糖尿病患者尿糖减少，改善中度糖尿病患者的全身症状，使渴感、多汗、虚弱等症状消失或减轻。服用人参还可以减少胰岛素的用量。
人参能明显增进性机能，中医称作“强精补肾”。人参对麻痹症、早泄型阳痿有显著疗效，人参能提高精子活力，可治疗无精子症和乏精子症。
人参能促进消化液的分泌，提高胃液总酸度，改善上腹胀满、泄泻、呕吐等脾胃虚弱的症状，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。人参还能促进肝脏蛋白质和核酸的合成，可以防止急性肝炎转为慢性肝炎。
人参能促进核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）、蛋白质、胆固醇、脂肪和糖的代谢，促进骨髓细胞有丝分裂，使血中的红细胞、白细胞及骨髓中的有核细胞数量增加，从而增强骨髓的造血机能。人参能防御放射线对骨髓的损失。
人参有如此强大的功效，合理使用，吃法很重要！！！
1、嚼食：将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1-2片口含或嚼食。
2、冲茶：将白参薄片4-5片置茶杯内倒入开水,复盖3-5分钟后服用。
3、煎服：将白参片或碎块取4-15克(随体质状况而定)加-毫升水煮,煎至-毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。
4、炖煮食品：将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。
5、泡酒：人参泡在高度白酒中，一个月即可服用。
以上几种吃法，小编最推荐炖煮食品，其次是蒸软切片泡水。煲汤炖菜可以将人参的营养和其他食材融合在一起，人参有苦味，这样可以改变口感，一般和肉类，如人参鸡汤，炖猪肉，鸭肉都可以。人参蒸软后切片服用是比较方便的使用方法，一般干人参在锅里蒸20分钟左右变软即可切片，切片后晾干，装入罐中，每天泡开水饮用，不超过5克。
生晒人参切片
人参炖鸡
还有，人参和有些食物不能同时服用，比如萝卜，茶叶，藜芦，皂荚，中药五灵脂等，这些食物和人参的功效是相克的，同时服用会减弱人参的功效或出现不良反应。
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