身为“东北三宝”之一的人参，是驰名中外、妇孺皆知的名贵药材。尤其在当下，很多人对于补养身体、延年益寿都十分重视，而人参，则是很多人的不二之选。人参的滋补功效不可否认，然而，正《李时珍》谓:“用之得宜，皆能有功，用之不宜，参术亦能为害。”也就是说，如果人参服用不当会对身体造成危害。不同的人参，不同体质的人，服用方法不一样，功效也就不一样。
那么冬补吃人参，你吃对了吗？
人参的功用《本草经》说：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，开心益智。”
《名医别录》上说：“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸胁逆满，霍乱吐逆，调中止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。”
《药性本草》谓其：“主治劳伤、虚损，止呕哕，补五脏六腑，保中守神，消胸中痰，治肺痿及痫疾，冷气逆上。凡虚而多梦者，宜加之。”
洁古《珍珠囊》谓其：“治肺胃阳气不足，肺气虚促，短气少气，补中缓中，止渴生津液。”
《本草纲目》说：“主治一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泄久痢，小便频数，淋漓，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹及诸血证，胎前产后诸证。”
人参的性质人参为一种植物根，质极坚实，《本草经》谓其气味甘，微寒，《别录》谓其微温，《吴氏本草》载其小寒，桐君、雷公言苦，黄帝、岐伯曰甘，《珍珠囊》本草谓其性温，味甘微苦。
微寒、微温，似有不同。然微寒者，春之寒也。微温者，亦春之温也。神农直指所禀，故曰微寒，《别录》兼言功用，故曰微温，况曰微矣。寒不甚寒则近于温，温不甚温则近于寒，其意固相同也。
人参怎样吃最好1.炖服——将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。
2.含服——将山参切成薄片，放入口中含服。
3.泡服——将山参打散装入袋泡茶袋中放入杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。
吃对“人参”关键还是在用量。
即便是在冬天，用量也要控制，冬天每日不超过5克，夏天每日不超过3克。
人参的禁忌畏五灵脂，恶皂荚、黑豆、紫石英、人溲、碱卤等，但李言闻谓，东垣理脾胃，泻阴火，交泰丸用人参、皂荚，古方疗经闭用人参、五灵脂，是畏而不畏也。痰在胸膈，人参、藜芦同用，取其涌吐，是激其怒性也。忌铁，反藜芦。
大家记住了吗？人参虽好，也要补对才行呦！
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