红参来源为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。性味归经甘、微苦，温。归脾、肺、心、肾经。功效大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。贮藏置阴凉干燥处，密闭，防蛀。注意不宜与藜芦、五灵脂同用。

功效与作用

1、红参具有增强元力，益气，养心，安神的功效，非常适合身体虚弱的人服用，服用之后可以快速地培补人体的元气，使人体逐渐的恢复健康，同时还有很强的安神效果，对于是很经衰弱引发的失眠有很好的调理功效。

2、红参可以调节神经系统、心血管和内分泌系统的活动，促进人体的新陈代谢和蛋白质、RNA和DNA的合成。这些系统的活动增强之后，会极大地改善人体的内分泌状况，使人体更加健康。3、红参有改善大脑，增加体力和调节免疫功能的作用，被广泛的使用在改善疲劳、抗肿瘤、安神补脑，以及调节人体亚健康状态，效果都非常的好。4、红参可用于身体虚弱、气短、自汗、精神疲劳、呕吐和腹泻、哮喘以及失眠多梦、恐惧、健忘、阳痿早泄等疾病的治疗，坚持使用效果都非常好，但是一定要咨询过专业的医生再使用。5、红参对高血压和动脉粥样硬化、肝病、糖尿病、贫血都有很好的调理功效，红参药性偏热，具有提升阳气的作用，特别适合体质虚弱、阳气不足的患者在秋冬季节进补用。红参的食用方法1、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。2、泡茶：将红参切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟即可饮用。3、磨粉：将红参磨成细粉状，可直接食用，但是要把握好用量。4、炖煮：可将红参整支或者切片可与鸡、肉、鱼一块炖煮，这样可以将红参的甘苦味去除，并且可以将红参的营养成分释放出来，但是火候及时间必须要把握好，因为在高温下，红参皂苷等营养成分很容易遭到破坏。

红参的鉴别方法

由于红参价值较高，因此中药材市场出现大量含糖红参饮片。含糖红参主要是以黄糖或白糖溶化成浓糖水，将红参或者片子浸泡干燥而成，其目的是增重。加糖红参会严重影响调剂量的准确性，达不到其应有的治疗效果，当认真鉴别。

纯净的红参片质地较硬且脆，拿数片在手中摇晃，有清脆的碰撞响声；皮部纵纹明显，偶有黄白色皮；切面平整光滑，环纹纹理清晰；由于新陈的不同，色泽呈琥珀色、红棕色或者红褐色；气微香而特异；口尝味甘、微苦，参味较重。

含糖红参片则色泽通常较浅，黄红色或红棕色；质地较柔软，在手中摇晃时声音发闷；皮部纵纹模糊；切面粗糙，并且表明常附有白霜，划痕发白；环纹纹理几乎看不到；有的鼻闻有焦糖气味；口尝味甜、久而微苦，参味较轻。

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