人年龄一大，腠理开始疏松，颜面的荣华逐渐衰落，精气由平定盛满到逐渐动摇。意识到养生的人十有八九想到人参，有点高血压、糖尿病、失眠等症状的人，更是举着人参四处求中药方剂。
有一点常识的人知道不能一次吃一整根，但是看着完整的一根人参，也充满疑问地手托腮，不知道从哪里开始吃……
吃参要从哪个部位开始？
吃一支参的时间大约在10-12天左右。从量上说，一般每日量为1克左右，这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。接着再吃支干，顺序是：从下往上吃，分三段清炖，最后吃上面的老根。
新开河新鲜人参怎么吃效果最好？
中医称就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。香港一位90多岁的老先生，几十年来一直买野山参吃，吃后感觉精力充沛，但停吃一段时间后就出现了“回生”情况，他再吃人参，又恢复了体力和精力。于是他就采取少吃常吃的方法服用人参，取得满意效果。
中国最大的山参市场所在地吉林省集安市，人人都知道吃人参要少吃常吃这个原则。也许有人会问“少吃”是多少?一般情况下，作为食材的新鲜人参用量可30－50g。
服用新鲜人参的注意事项和禁忌
1新生儿服新鲜人参要慎重日本、韩国的人参专家均认为，从婴儿到老人都可将人参当作补品。中国有些专家认为，新生儿不宜服用人参。曾有人给新生儿口服0.5克红参数小时后出现了副作用。吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。再者，成人吃新鲜人参的标准是30-50克左右，干人参在3-5克左右，如新生儿服1克显然太多。如果给新生儿服用0.1克或0.05克，情况就会不同。韩国新出生的婴儿便服用人参蜜，效果不错。但给新生儿服用人参还是要慎重。
2健康的少年儿童可不吃新鲜人参健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的（包括身体和智力）需要吃新鲜人参。如果健康儿童服用超量人参，可能会出现性早熟等问题。
3新鲜人参不能乱配伍人参不能随意同其他药物和动物配伍，人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说很是接受。“人参畏五灵脂、反藜芦”的古代医学论说现在仍旧实用，在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参时最好不要吃萝卜。
这里，小编推荐几个专业的搭配食谱供大家参考。
鲜参红枣乌鸡汤
食材：
乌鸡1只，新鲜人参1根，红枣5粒，枸杞少许。盐，味精。
做法：
1、整只乌鸡洗干净、红枣、新鲜人参、枸杞洗净。
2、炖锅内加适量水，加入乌鸡及人参，红枣，枸杞，建议将食材全部放入乌鸡肚子里，水不溢出为准！
3、将炖锅盖好，武火烧开，文火炖2-3个小时。
4、食用时根据个人口味加入盐及味精。
美食简介：
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
新鲜人参莲子粥
食材：
新鲜人参1支，去芯莲子10粒，冰糖适量，大米1杯（约克）。
做法：
1新鲜人参洗净，切片。
2将新鲜人参、莲子，大米放入锅内加入适量纯净水。
3大火烧开，小火煮至莲子，大米绵软，加入冰糖。
4每晚一次，连服一周（6-7天），睡眠可明显改善。
美食简介：
鲜人参营养丰富，药性平和，健脾补肾，安神益智。老年人经常食用可有效缓解腰膝酸软，夜尿频多，食欲不振。
新鲜人参炖花菇
食材：
鲜人参1支，干花菇五朵（约20克），生姜1片。
做法：
1、鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。
2、鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。
3、以保鲜膜封口，隔水蒸制2小时。根据口味加入盐及其它调味品。
美食简介：
补脾养胃，安神，提高抵抗力！
4新鲜人参五大忌，尚不能定论不止一本书记载长白山区某名医说过的人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。目前专家认为此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲从。
查阅一些古方，有若干人参配伍治疗咳嗽的验方，如主治久咳喉痛的小太平丸，主治肺痿咳嗽的人参薏苡十二散，主治小儿痰嗽喘热的净府汤，主治小儿伤寒、咳嗽、鼻塞声重的小儿人参败毒散，等等，说明人参可以用来治咳嗽和感冒。当代也有多人感冒咳嗽吃人参治愈的实例，证明感冒咳嗽可以吃人参。
有人说，正在失血不能服人参，失血停止可以服用人参。然而，当代中外专家有多人研究人参有止血功能，因为人参含有止血成分三七素。
因此，人参五大忌尚且不能定论，可根据自身的情况服用人参。
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