高丽人参是一种大补的滋补品，具有健肝、控制糖尿病、调节血压、改善男性性功能障碍、抗衰老、增强免疫力等功效作用。
注意：不能与藜芦、五灵脂同用。
1、高丽人参乌鸡汤
材料：乌鸡一只，高丽人参3~5克，桂圆6颗，枸杞15粒，红枣10颗，生姜5片，盐适量。
做法：
1.乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片。
2.锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。
3.重新起锅，加足水，放入切好的高丽人参片、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。
功效：具有补血调经的功效，对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效，同时也能改善人的记忆力，并适合阳痿、遗精的人饮用。高丽人参其补力最强，性温、味甘、微苦，不寒不燥，对元气虚弱、心脏衰弱、胃肠气虚者等有特殊功效。中医认为乌鸡有很好的补血作用，尤宜女士的滋补用。
2、高丽人参炖猪心汤
材料：高丽人参6克，鲜桂圆15克，猪心1个，姜10克，奶汤克，当归15克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、猪心切片氽水，高丽人参、桂圆洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入猪心、奶汤、高丽人参、桂圆、姜片，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效：具有益气养血、补心安神。用于神经衰弱属心气不足、心血虚少者。症见面色无华，心悸失眠，健忘多梦，自汗盗汗，头晕目眩，四肢无力，气短懒言。
3、高丽人参石斛鸡肉汤
材料：鸡肉克，高丽人参25克，石斛20克，红枣10枚，食盐少许。
做法：鸡肉切块，高丽人参、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
功效：益胃养阴止痛补气养血。适用于不思茶饭，手脚冰凉，精神不振，气血不足，容颜易老。
图片源于网络，请遵医嘱
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