冬季是一个寒冷的季节，气候转凉，万物肃杀，寒冷当令。中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系，注意养阳，以滋补为主。

俗话讲：冬储秋藏，冬天的补才最为关键。《神农本草经》说：“人参可补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、强心、益智。”

所以，冬季进补，吃人参最好。但“参”的成员众多，它们都有什么区别？又应该怎么吃呢？

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，以及失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗都有很好效果。

但实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用，不利正常健康发育。

怎样吃比较好？

1.炖服。炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。

2.含服。含服时将人参切成薄片，放入口中含服。

3.泡水服。可以将人参切片泡水代茶饮。

红参药性更温、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

怎样吃比较好？

1.日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。

2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

3.嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

怎样吃比较好？

1.丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量。

2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。

党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

怎样吃比较好？

1.用党参枸杞鸡熬汤，党参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振；

2.煮党参杞子猪肝粥，党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

?注意

☆人参反藜芦、畏五灵脂，故不宜同用。

☆服用人参时忌饮酒、忌食辛辣，亦不可饮咖啡及抗精神病药物。　

☆用激素治疗期间不能服人参。　

☆正在接受抗凝剂、强心苷、镇静剂、类固醇药物治疗者，不可服人参或其制剂。　

☆孕妇亦应忌服人参。

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