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人参的功效与作用禁忌人参的营养价值及正确吃法人参不能和什么一起吃

人参的功效与作用:人参分参须,生晒参,白参,野山参,红参,人参的功效是大补元气,补脾益肺,生津止渴,复脉固脱,安神益智,人参的作用是治劳伤虚损,虚咳喘促,自汗暴脱,人参用药禁忌是实证,热证而正气不虚者忌服人参。

药名：人参

科名：五加科。

别名：山参、园参、人衔、黄参、血参、地精、百尺杵、鬼盖、土精、神草、海腴、金井玉阑、孩儿参、棒棰。

性味：性平、味甘、微苦，微温。

归经：脾经、肺经。

功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

1、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

2、生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

3、白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

4、野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

5、红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

用法用量：内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。

药材基源：人参为五加科植物人参的根。

1、人参治三、二年间肺气上喘咳嗽，咯唾脓血，满面生疮，遍身黄肿：蛤蚧一对(全者，河水浸五宿，逐日换水，洗去腥，酥炙黄色)，杏仁(去皮尖、炒)、甘草(炙)各五两，知母、桑白皮、人参、茯苓(去皮)、贝母各二两。上八味为末，净磁合子内盛。每日用如茶点服。(《卫生宝鉴》人参蛤蚧散)

2、人参治心气虚损，怔忡而自汗者：猪腰子一只，用水两碗，煮至一盏半，将腰子细切，入人参半两，当归（上去芦、下去细者，取中段）半两。并切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。有吃不尽腰子，同上二味药滓，焙干，为细末，山药糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。（《百一选方》）

1人参鸡粥

材料：鸡1只(约克)，人参25克(参须亦可)，淮山50克，米克。

做法：

1、人参切片(参须则剪碎)，淮山、米洗净。

2、鸡洗净，去肠杂留鸡肝，切片，把鸡放滚水锅内，武火煮滚，改文火煲1小时，捞出鸡，拆鸡肉成丝。

3、把人参、淮山、米放入鸡汤内，武火煮滚后，改文火煲粥，粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝，候滚，调味供用。

功效：补气养血，健体益颜。

主治：用于气血虚弱，身体赢瘦，容颜憔悴，精神疲乏，面无光泽；或病后体虚，老人气血不足；或劳累虚损等。

1、实证、热证而正气不虚者忌服人参。

2、人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

3、人参忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

4、无论是煎服还是炖服，人参忌用五金炊具。

5、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

6、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜ldquo;下大气，消谷hellip;hellip;rdquo;。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

7、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。