妙华堂小师妹
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大家都知道吃参进补，但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参······直接把宝宝们绕晕了...那么它们有什么区别？又应该怎么吃？
以前小师妹经常出国旅行，去美国的时候呢，就有小伙伴千叮咛万嘱咐：记得去唐人街帮我带花旗参啊...；去韩国背包，又有宝宝在旁边悠悠的说：我要高丽参...
每次小师妹都觉得很哭笑不得，别动不动就让买花旗参、高丽参好不好？到底有没有搞清楚自己的体质需要什么东西？有没有搞清楚这些”参“是做什么用的？
我们今天就着重认识下参参家族的这几位主要成员。
人参：大补元气，补虚第一参
人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。
但实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。
怎样吃
1.炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；
2.含服时将人参切成薄片，放入口中含服；
丹参：活血化瘀
丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。丹参做成的中成药特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。
怎样吃
1.丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量。
2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。
所以呢，要讨好小仙女的话，人参未必是第一选择，也不一定是老掉牙的红糖姜茶哦。
党参：补气补血
党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。
党参在补气血界几乎是适用面最广的一味药。所以在妙华堂的四两拨千斤补气益血茶里也是占有重要的一席之地，也是小师妹本人的最爱之一。
怎样吃
1.用党参枸杞鸡熬汤，党参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振；、
2.煮党参杞子猪肝粥，党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。
3.如果以上都嫌麻烦，还可以直接购买妙华堂的茶包...弄弄的参味儿会让您感受到参参的幸福感。
沙参：养阴清肺，化痰止咳
注意，不是沙僧哦。。。沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。
所以基本上这个参就不属于日常养生的范畴，往往是有一些外感病后用在处方药里的。
怎样吃
可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。
红参：补益阳气，适合阳虚者
红参其实是产于东北的人参的熟用品，是把人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成，药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。
红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血之功效，适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。
怎样吃
1.日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；
2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；
3.嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。
高丽参：大补元气、生津安神
高丽参别名朝鲜参，别直参，主要产自韩国、朝鲜半岛一带，一般选六年以上根，经过九蒸九晒等复杂工艺蒸制而成。好的高丽参主根笔直单一，很少分叉，所以又称”别直参“。
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智之功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。
实证、热证而正气不虚者忌服（好像看火星语是不是？详情见后文。）
怎么吃
1.含化法，以2-3片高丽参含于口中细嚼，是最简单的服用方法。
2.冲泡法，将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。
3.炖服法，将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
4.磨粉，将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
5.泡酒，将整根高丽参切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用
6.炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
西洋参：清热养阴
西洋参又叫”花旗参“，顾名思义生长在花旗银行的老家...
最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。
听起来参参家族是不是很棒？养阴养阳的都有了！
一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用。所以，那些办公室里的小伙伴，不要动不动让我带花旗参咯。
怎样吃
1.用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；
2.夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。
太子参：药性稳定，补气不上火
太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。
相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但是太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火者使用。
怎样吃
1.太子参泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶饮；
2.太子参打散装袋，6~10克代茶饮。即便这样，在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来，所以建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出最大作用。
关于参参家族的一些禁忌
提到人参，大家最容易联想到的一句话就是”虚不受补“，很多宫斗剧也告诫我们，吃人参要慎重。那么，哪些人群或哪类情况不适宜用人参、红参、高丽参这几种补气元气弹来养生保健呢？
总结下来一句话：实证、热证而正气不虚者忌服。具体指哪些情况呢？
感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用这几类参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时急症引发的吐血、鼻衄等病都忌用。
失眠患者：人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，擅自服用人参可能加重失眠症状。
胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁，使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆结石发病率明显升高。
舌质紫暗者：中医学认为，舌质紫暗为气血淤滞之象，如服用人参会使气血凝滞加重，出现疼痛、烦躁不安、手足心发热等症状。
舌苔黄厚者：正常人的舌苔薄白而湿润，舌苔黄厚则表示消化不良有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等症状。
身体健康者：身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之道。若过服人参，非但无益于健康，而且会招致疾病。
再加一个注意列表：
(1)人参反藜芦、畏五灵脂，故不宜同用。
(2)一般用量：煎剂3～9克，粉剂1～1.5克。
(3)服用人参时忌饮酒、忌食辛辣，亦不可饮咖啡及抗精神病药物。
(4)用激素治疗期间不能服人参。
(5)正在接受抗凝剂、强心苷、镇静剂、类固醇药物治疗者，不可服人参或其制剂。
(6)儿童、孕妇亦应忌服人参。
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