人参是百草之王，自古以来便是上等补品，历史公认的大补元气、无愧进补之王称号，有补气生津，扶正固本，延年益寿之功。可是现在市场上有各种各样的参，比如人参、西洋参、高丽参、红参、白参等等，那么我们该如何选择呢？

在我国，人参默认为是产自我国吉林长白山脉的人参，主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。中医认为，人参性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷。

西洋参又名花旗参，从根本上来说，西洋参并不是属于人参的一个品种，其功效和所含成分与人参差不多。中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。

西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。

高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参，最常见的就是红参，其气微香而特异，味甘、微苦。除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性比中国人参更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。

从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。还要注意的是，红参的温性常会使人体阳热的砝码加重，所以服用期间可能出现类似“上火”的症状，但只要及时停服，以上症状就能消失。

食用人参的有







































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