—第50期—
丁香Dingxiang
CARYOPHYLLIFLOS
别名
洋丁香、丁子、公丁、公丁香、丁子香、大花、如字香、雄丁香、瘦香娇。
来源
丁香药材，为桃金娘科植物丁香EugeniacaryophyllataThunb.的干燥花蕾，中国产于东北、华北、西北（除新疆）以至西南达四川西北部（松潘、南坪）。生山坡丛林、山沟溪边、山谷路旁及滩地水边，海拔-2,米。主要分布于西南及黄河流域以北各省区，长江以北各庭园普遍栽培，我国海南、广东等省有栽培。国外主产于坦桑尼亚、印度尼西亚、马来西亚及东非沿岸国家。以桑给巴尔岛产最大，质量佳。
丁香花蕾
丁香干燥花蕾
丁香花
性状鉴别
本品略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。
丁香的花蕾及果实既可作为香料，也可药用，是中药中常用的温里药，具有温中降逆，散寒止痛，温肾助阳的功效。花蕾入药，药名为“丁香”或“公丁香”；果实入药，药名为“母丁香”或“鸡舌香”。
“丁香”或“公丁香”
“母丁香”或“鸡舌香”
观赏丁香：来源于木犀科丁香属，为落叶灌木或小乔木。因花筒细长如钉，且香气袭人，故名“丁香”。丁香属植物有30多种，其中我国有24种，另有许多变种、杂种及品种，有9种以上颜色，最常见的是紫丁香（SyringaoblataL.）及其变种白丁香（SyringaoblataL.var.albaRehder）。
观赏丁香一般不药用，枝条入药，清肺祛痰，止咳平喘。
临床应用
1.用于呃逆，呕吐等症
丁香温中散寒，善于降逆，故为治胃寒呃逆、呕吐的要药。治呃逆，常与降气止呃的柿蒂配伍；治呕吐，可与降逆止呕的半夏同用。
2.用于脘腹疼痛
丁香温中散寒，又能止痛，可用治脘腹疼痛，可与肉桂、延胡索、五灵脂、橘红等同用。
3.用于肾阳不足、阳萎、脚弱及寒湿带下等症
丁香又能温肾助阳，以治肾虚阳萎、寒湿带下等症，可与附子、肉桂、小茴香、巴戟天、肉苁蓉等同用。
此外，丁香外用有温通散寒、消肿止痛的作用，可用于阴疽、跌打损伤等症，常与肉桂等分，研末同用。但也要注意的是，丁香辛温香燥，易伤阴助火，故热证及阴虚火旺者慎服，且不可与郁金同用。
药理作用：本品内服能促进胃液分泌，增强消化力，减轻恶心呕吐，缓解腹部气胀，为芳香健胃剂；其水提物、醚提物均有镇痛抗炎作用；丁香酚有抗惊厥作用；其煎剂对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、绿脓、大肠、痢疾、伤寒等杆菌均有抑制作用，并有较好的杀螨作用；另有抗血小板聚集、抗凝、抗血栓形成、抗腹泻、利胆和抗缺氧等作用。
药物趣谈
相传，唐代著名的宫廷诗人宋之问在武则天掌权时曾充任文学侍从，他自恃长像仪表堂堂，又满腹诗文，理应受到武则天的重用。可事与愿违武则天一直对他避而远之。他百思不得其解，于是写了一首诗呈给武则天以期得到重视，谁知武则天读后对一近臣说“宋卿哪方面都不错，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋闻之羞愧无比，从此之后，人们就经常看见他口含丁香以解其臭。由此，有人趣称丁香为“古代的口香糖”。
丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。在长沙马王堆汉墓发现的西汉古尸手中就曾握有丁香。
现代应用
丁香由于具有特殊而温和的芳香气味，是很受欢迎的一种食品调味料。丁香一般制成干燥花蕾、丁香粉和丁香油等。丁香经日晒或烘干，以去除水分，然后用玻璃瓶或瓷器瓶密封即得干燥花蕾。利用粉碎机对干燥花蕾进行粉碎过6o目筛即得丁香粉。丁香的花蕾、果实、茎叶均可提制丁香油。经水蒸气蒸馏而得，出油率为15%-20%。丁香花蕾油为无色或淡黄色透明液体，有浓郁的丁香花香气。
丁香在食品加工上，主要用于肉类、糕点、腌制食品、妙菜、蜜饯、饮料的加工制作以及配制其他一些调味品。丁香在轻工业、制药行业中应用广泛，从丁香花提取芳香油除了可用作香精香料添加到食品中，也可用于化妆品、牙膏和香皂中。
此外，桃金娘科植物常绿乔木丁香树的干燥花叶，暴马丁香亦可作为中药药材，其叶可制茶，药理作用为养胃抗菌，健胃驱风，温中壮阳，下气降逆。
下期再会
稿件提供/药学院
文字/周银丽李莎莎
排版/巩明月
审核/王立娟
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