冬季进补，来年打虎！一说到进补，很多人会想到用“参”：人参、西洋参、党参、太子参、北沙参……“参”的种类那么多，琳琅又满目，到底该如何选择呢？
小堂温馨提示：“参”虽妙，但不是所有的“参”对任何人都可补益。
想要让“参”爱你，你得先懂“参”。弄清楚不同“参”的功效，才能健康地以“参”养生。
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人参：要补气请找我
要补气，找人参！
人参甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经。《中国药典》记载人参可用于大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智等。
人参家族成员颇多，按照栽培方式和生长环境的不同，人参也有着不同的称谓。《中国药典》记载：栽培的又称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的又称“林下山参”，习称“籽海”。
园参
人工栽培的人参称为园参。鲜园参又有普通园参和鲜边条园参之分，前者芦短、体粗、腿多。后者栽培时间八年以上，以芦长、体长、腿长为特征。
林下山参
由于野山参生长年限长，且现已不多见。为得到与野山参品质接近的人参，经验丰富的东北参农从多年的人参种植实践中得到启示：将精选的人参籽撒播、或将人参苗移栽到原始森林，不打药、松土、施肥，遵循着自然界优胜劣汰的法则，让其自然生长。林下山参具一定的生长年限后，具有和野山参相似的品质和化学成分。
由于林下山参在原始森林中自然生长，它的品质要高于园参。
红参
红参是人参的熟用品，红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。可以大补元气，复脉固脱，益气摄血。很多女性手脚冰凉可以吃些红参来调理。红参是气血不足且偏阳虚者的滋补佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷等症状都可以食用红参进补。
红参和白参其实没有哪个效果好，只是哪一种更适合自己，红参是白参的熟用品，红参具有火大，劲足之特点。而白参是日常保健常用的补品。
不过需要注意的是：人参不可滥用，大剂量口服时会发生中毒，出现头痛、体温升高及出血现象。还有一些诸如燥热引起的发烧、咽喉干燥症，不明原因的吐血、突然气喘等情况，是不适合用人参的。高血压病人应在医生的指导下用人参，切记不可滥用。
挑选建议：人参以坚实紧密，干燥度高为佳，上等人参主根应粗实、长度略长。
食用建议：煎汤服用、隔水蒸服、切片泡茶、切片含服和研粉吞服。忌与五灵脂、藜芦、萝卜一起吃，以免影响功效。
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党参：补气我也行
党参虽不如人参那般，但也有助补气。
《中国药典》记载，党参甘，平。归脾、肺经。有健脾益肺，养血生津之效。可用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴等症。
党参药效较人参弱，但兼有补血的功效，一般慢性虚弱病症都可选用。
进补建议：以条大粗壮、横纹多、味清甜、嚼之无渣者为佳。
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西洋参：养阴我能行
西洋参也叫花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。人参和西洋参于人体各有裨益。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。
《中国药典》记载西洋参甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。可补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。
需要注意的是西洋参性偏微寒，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不建议长期使用。
挑选建议：整参以呈长圆柱形、支条较粗壮、芦头较大，表面较光滑，颜色偏灰黄，纵纹明显为佳。
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太子参：清补请找我
太子参性微温，味甘，微苦，具有补益脾肺，益气生津的功效。
它药力较弱，其补气、养阴、生津与清火之力俱不及西洋参，是补气中的一味清补之品。
《中国药典》记载它益气健脾，生津润肺。可用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症。
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北沙参：补阴不补气
北沙参性微寒，味甘。北沙参不像其他大多数的“参”都有补气功效。
《中国药典》记载北沙参可养阴清肺，益胃生津。多用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴等。
挑选建议：外表笔直、呈淡黄色为佳，表面有点轻微凹凸不平。
食用建议：用水煎服，熬汤服用，虚寒体质忌服。
参有多种，功效略不同，大家根据自己的情况做个“私人订制”吧！如果不能判断自己的体质建议可在医师的指导下选用。
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